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古代医学教你老年养生应该怎么吃

发布日期:2020-07-27 浏览次数:

人到了不同的年纪可以吃的东西也不尽相同,年轻的时候,仗着身体好,什么都敢吃,不分时间,不分日夜。但是随着人渐渐年长,为了能够更加健康和长寿,在吃得方面也要更加注意,正确合理的食养可以有效预防疾病和改善身体状况。

吃什么?怎么吃?如何正确健康地吃也是我们老年朋友们都要关心并且应该认真对待的事情。关于老年人的饮食调理,古代也有医家提出过一些经典性论述,经过岁月的沉淀,对于现代人都有积极的指导意义。

朱震亨,又名朱丹溪,元代著名医学家,“滋阴派”创始人。他在《格致余论》中有写到“老人内虚脾弱,阴亏性急,内虚胃热则易饮饥而思食,脾弱难化则食已而再饮饱,阴虚难降则郁而成痰,所以物性之热者,炭火制作者,气之香辣者,味之甘腻者,其不可食也明矣。纵口固快一时,积久必成为灾害”

由此能看出朱震亨主张老年人饮食清淡以养阴,忌吃油腻辛辣,他认为如果饮食过于油腻,容易导致老年生疾病,故主张饮食清淡为养生。

陈直,生平无考,宋代宋神宗元丰时为泰州兴化县令,所著《养老奉亲书》是我国现存最早的老年病学专著,养生核心是注重饮食之调养。他在书中所指出“尊年之人,不可顿顿饱,但频频与食,使脾胃易化,谷气长存。若顿令饱食,则多伤满。所谓美食者,非水陆毕备,异品珍馐之谓也,勿强饮,先饥而食,食不过饱,先渴而饮,饮不过多”。

陈直所指出对于老年人来说的美食并不是指山珍海味,而要注意少吃生冷和坚硬的食物,吃饭和饮水都不宜过量,否则会损伤脾胃,要少食多餐,这样比较容易消化食物。提示老年的饮食应该要注意多吃细软的食物,吃饭和饮水都需要控制好用量。

《养老奉亲书》中还有说到“大体老人药饵,止是扶持之法,只可用温平顺气,进食补虚,中和之药治之.....然后调停饮食,依食医之法,随食性变馔治之,此最为量也”。陈直还强调老年人要先食后药,主要是以食养,药作为中和辅助用法,此养老人之大法。

以上所述是古代医学所指出的老年人养生要怎么吃,其实大家都能发现,这些方法是我们现代人都还在遵守的,由此可见只有正确的养生方法才会得到延续并且传下来。那我们接下来就讲讲吃什么?

1.少食多餐

由于老年人的消化问题,一餐并不能多吃,所以会建议少食多餐,在三次正餐中间可以多吃水果或者杂粮粥、燕麦片等养胃有助于消化的食物;

2.用豆制品取代不分动物蛋白

老年人需要多补充蛋白质,由于肉类的摄取必须限量,一部分蛋白质来源应由豆类及豆制品取代,比如花生、核桃、杏仁等坚果中也含有优质蛋白质,考虑到老年人不能太坚硬的食物,也可以把这些榨成泥或者果汁来吃。

3.限制油脂摄取量

老年人摄取的油量要以植物为主。避免肥肉或者动物油脂。而且油炸的食物要少吃。可以多准备几类植物来替换,比如玉米油,葵花籽油、橄榄油和花生油等轮换吃,这样也能均衡摄取各种脂肪酸;

4.善用其他调味方法

有些人到老年的时候味觉会变得不怎么灵敏,吃东西吃不出什么味道,但是盐放多了对身体也不好,这时候就可以多用一些味道比较的蔬菜作为调味,比如香菜、洋葱等还可以多加一些中药材,比如当归、五香、桂皮、八角等,也有助于勾起老年人的食欲。

5.白天多喝水,晚上少喝水

很多老年人都有便秘的习惯,其大部分原因都是因为一整天都不怎么喝水。老年人每日的饮水量应该保持在1200ml左右,晚餐之后减少摄取水分就可避免夜间上厕所影响睡眠的困扰。